Kichererbsen Reis Dal
#easytomake #highprotein #leichtkost #wärmend
"Ich bin ein Riesenfan von Eintöpfen jeglicher Art und in den Wintermonaten haben wir eigentlich immer einen auf dem Herd stehen."
Jennifer - Deine Vegane Ernährungstrainerin
Kichererbsen-Reis-Dal
Servings: 4-6 Personen
Prepping Time: 15 min
Cooking Time: 70 min
Zutaten:
- 150g geschälte Kichererbsen (Chana Dal)
- 150g Jasmin Reis
- 1 Möhre
- 1 weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Kokosöl
- 150g Hokkaido Kürbis
- 1 rote Paprika
- 150g Süßkartoffel
- 1 Pastinake
- 100g Räuchertofu
- eine Handvoll Tiefkühlerbsen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 EL Curry Madras
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Alle Zutaten bereitstellen
- Das Gemüse schälen und klein schneiden. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden
- Die Zwiebeln, die Knoblauchzehe und den Räuchertofu im erhitzten Kokosnussöl hell anbraten
- Dann das restliche Gemüse dazugeben und kurz mit braten
- Reis und Kichererbsen dazugeben und wiederum kurz unter ständigem Rühren mit anbraten
- Die Gemüsebrühe mit dem EL Curry Madras dazugeben und aufkochen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts am Boden des Topfes kleben bleibt
- Nun auf kleiner Flamme 1 Stunde köcheln lassen, ab und an umrühren und gegebenenfalls etwas Wasser dazugeben
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Dazu passt hervorragend unser VfS Fladenbrot
Nährwertangaben
Pro Portion bei 6 Portionen
Angaben ohne Gewähr - erstellt mit verywellfit.com
Nährwertangaben
Gesamtrezept
Motivation
"Erst das Zusammenspiel unterschiedlicher Proteinquellen, macht deinen Body so richtig strong! - Jennifer - deine vegane Ernährungstrainerin www.veganforsport.de