Kichererbsen Reis Dal

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"Ich bin ein Riesenfan von Eintöpfen jeglicher Art und in den Wintermonaten haben wir eigentlich immer einen auf dem Herd stehen."

Jennifer - Deine Vegane Ernährungstrainerin

Kichererbsen-Reis-Dal

Servings: 4-6 Personen

Prepping Time: 15 min

Cooking Time: 70 min

Zutaten:

  • 150g geschälte Kichererbsen (Chana Dal)
  • 150g Jasmin Reis
  • 1 Möhre
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Kokosöl
  • 150g Hokkaido Kürbis
  • 1 rote Paprika
  • 150g Süßkartoffel
  • 1 Pastinake
  • 100g Räuchertofu
  • eine Handvoll Tiefkühlerbsen
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 1 EL Curry Madras
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten bereitstellen
  2. Das Gemüse schälen und klein schneiden. Räuchertofu in kleine Würfel schneiden
  3. Die Zwiebeln, die Knoblauchzehe und den Räuchertofu im erhitzten Kokosnussöl hell anbraten
  4. Dann das restliche Gemüse dazugeben und kurz mit braten
  5. Reis und Kichererbsen dazugeben und wiederum kurz unter ständigem Rühren mit anbraten
  6. Die Gemüsebrühe mit dem EL Curry Madras dazugeben und aufkochen lassen, dabei immer wieder umrühren, damit nichts am Boden des Topfes kleben bleibt
  7. Nun auf kleiner Flamme 1 Stunde köcheln lassen, ab und an umrühren und gegebenenfalls etwas Wasser dazugeben
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  9. Dazu passt hervorragend unser VfS Fladenbrot
signature am staerksten
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Nährwertangaben

Pro Portion bei 6 Portionen

Nutrition Facts Kichererbsen Reis Dal pro Portion veganforsport.com

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Gesamtrezept

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Motivation

Motivation Proteinquellen veganforsport.com

"Erst das Zusammenspiel unterschiedlicher Proteinquellen, macht deinen Body so richtig strong! - Jennifer - deine vegane Ernährungstrainerin www.veganforsport.de

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