Kichererbsen-Tofu

Verwende unbedingt ungekochte Kichererbsen - so bekommst du noch die volle Proteinpower mit

Am besten verwendest du Chana Dal - das sind gebrochene Kichererbsen und werden oft in der indischen Küche verwendet als Grundzutat für Dals. Du bekommst sie in jedem gut sortierten Supermarkt oder online. Es lohnt sich immer einen vorrat davon zuhause zu haben - da Kicherebsen vielseitig einsetzbar sind, wie du an den Rezepten in der Food Gym sehen kannst

Nimm die Kichererbsen Masse erst vom Herd, wenn sie wirklch sich wie ein kleiner Ball im Topf hin und her schieben lässt - dann zügig in deine Form streichen und abkühlen lassen. Ist die Masse noch zu weich, dann bröselt der Tofu und lässt sich später schlecht weiterverarbeiten

Dieses Rezept hat eine kleine indische note durch das Kurkuma und den Curry - du bist völlig frei diese zu ersetzen mit Gewürzen, die du lieber magst. das macht auch die Tofu Herstellung so interessant, weil du deinem Tofu immer eine andere Geschmacksrichtung geben kannst, je nach dem wonach dir gerade ist. Selfmade ist Goldwert.

Dein fertiger Tofu lässt sich 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. So kannst du dir Ratzfatz einen guten Wochenvorrat an einer Proteinquelle herstellen und dann vielseitig einsetzen. was will Sportler Mehr

Kichererbsen gehören wie Bohnen und Linsen zur proteinquelle für Veganer und gerade als Sportler ist eine gute Protein Versorgung gold wert. Du wirst merken wie gut dir die vegane Ernährung für deine sportliche Tätigkeit tun wird, weil wir auf ein umfassendes Protein-Aminosäure-Profil achten, welches dich gut nährt

Genauso easy wie das Kichererbsen Tofu kannst du dir auch ein Tofu aus roten Linsen zaubern. Eine andere Geschmacksrichtung und eine weitere Proteinquelle.

Aus deinem Kichererbsen Tofu kannst du dir ganz schnell leckere Panierte Tofu-Würfel zaubern, die hervorragend vielseitig einsetzbar sind, als Snack, als Topping für Salate, als Beilage in deiner Bowl usw.

Statt klassischem Soja-Tofu kannst du für dieses Rezept auch deinen Kichererbsen Tofu oder den Roten Linsen Tofu verwenden - ein Gericht - verschiedene Styles = Abwechslung in deiner Sportlerküche und Sportlerernährung