Like Cheese Sauce
#easytomake #aufvorrat #zumüberbacken #pastapasta
"Als veganer Sportler muss man auf nichts verzichten, im Gegenteil die große Vielfalt macht das Leben reicher"
Jennifer - Deine Vegane Ernährungstrainerin
Like Cheese Sauce
Servings: 6 PC
Prepping Time: 15 min
Einweichzeit: 30 min
Cooking Time: 30 min
Zutaten:
- 300g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 große weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 120g Cashewnüsse
- 250ml Wasser
- 250ml Hafermilch (optional gehen auch andere vegane Milchalternativen)
- 1-2 TL Dijon Senf
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 90g Margarine (ich benutze am liebsten die von Alsan - unbezahlte Werbung)
Zubereitung:
- Cashew Nüsse in 150ml Wasser für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur einweichen (geht auch länger)
- Kartoffeln, Möhren, Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden
- Zwiebeln und Knoblauch im erhitzten Öl hell anbraten
- Kartoffeln und Möhren dazugeben und kurz mit anbraten
- Hafermilch und Wasser mischen und dazugeben, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze das Gemüse darin weichkochen lassen (ca. 20 Minuten)
- Cashew-Nüsse mit dem Stabmixer cremig pürieren
- Auch das gekochte Gemüse mit dem Hafermilch-Wasser-Gemisch mit dem Stabmixer zu einer sämigen Masse pürieren bis du keine Stückchen mehr hast
- Die pürierten Cashew-Nüsse dazugeben
- alles zusammen nochmal aufkochen und dabei gut umrühren
- Die Margarine in Stückchen schneiden und dazugeben, unterrühren und schmelzen lassen
- Dijon-Senf und die geriebene Muskatnuss dazugeben
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken

Motivation

"Essen ist dein Kraftstoff - besser Essen für eine stärkere Leistung! - Jennifer - deine vegane Ernährungstrainerin www.veganforsport.de

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