Linsen Bolognese
#easytomake #sugarfree #proteinpower #superlecker
"In dieser Bolognese stecken mehr Proteine drin als in einer herkömmlichen Bolognese mit Hack - und ist auch noch viellllll leckerer. Try it out!"
Jennifer - Deine Vegane Ernährungstrainerin
Linsen Bolognese
Servings: 6PC
Prepping Time: 15 min
Cooking Time: 30 min
Zutaten:
- 1 weiße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 100g weiße oder braune Champignons
- 1 Dose (ca.425g) gehackte Tomaten oder 500g frische Tomaten (gehäutet)
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150g rote oder braune Linsen
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Hefeflocken
- 2 EL frisch Basilikum, gehackt
Zubereitung:
- Zwiebeln, Möhren, Knoblauch schälen und mit den Champignons klein hacken
- Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, Möhren, Knoblauch und die Champignons bei großer Hitze 3 - 4 Minuten in Öl anbraten - achte drauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt oder zu dunkel wird
- Dann die Tomaten hinzufügen und 5- 6 Minuten alles zusammen bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab alles zu einer cremigen Soße pürieren
- Dann die Gemüsebrühe, das Tomatenmark die getrockneten Kräuter dazugeben, sowie die Linsen und alles einmal aufkochen lassen und dann bei kleiner Flamme ca. 20 Minuten köcheln lassen
- Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und abschmecken.
- Pro-Tipp: Kann gut vorbereitet werden - nach dem wieder aufkochen, schmeckt die Soße nochmal zu gut.
Motivation
"Deine Zauberformel: 2g Protein pro 1 KG Körpergewicht - Deine Zauberstab: veganforsport.com !- Jennifer - deine vegane Ernährungstrainerin www.veganforsport.de