Protein Pan Cakes

#easytomake #sugarfree #frühstück #vordemsport

"Diese Pancakes sind der Burner - ein leichtes und doch gehaltvolles Essen - zum Frühstück oder wann auch immer - gerade vor Wettkämpfen gut geeignet, da es nicht schwer im Magen liegt "

Jennifer - Deine Vegane Ernährungstrainerin

Protein Pan Cakes

Servings: 30 PC

Prepping Time: 15 min

Resting Time: 30 min

Cooking Time: 20 min

Zutaten:

  • 300g Dinkelmehl
  • 50g Hafermehl
  • 50g Mandeln, gemahlen
  • 1 TL Backpulver
  • 10g gepoppter Quinoa
  • 1 TL gepoppterAmaranth
  • 200 ml Mandelmilch
  • 300 ml Sprudelwasser (Mineralwasser mit Kohlensäure)
  • 50 g Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise gemahlene Vanille
  • 1 Prise Kurkuma

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in eine ausrechend große Schüssel geben
  2. Mit einem Löffel, Schneebesen oder einer Gabel solange alles verrühren bis eine klümpchenfreie Teigmasse hast - du kannst auch alles in einer Küchenmaschine mixen
  3. mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit das Sprudelwasser seine Kraft entfalten kann - so werden die Pancakes schön fluffig
  4. Herdplatte auf Stufe 3 stellen. Ein bisschen Margarine oder Öl in einer Pfanne geben und sobald die Margarine geschmolzen ist oder das Öl warm genug, mit einem Esslöffel Teigkleckse in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten
  5. Die ersten Pan Cakes brauchen aus Erfahrung immer ein wenig länger und danach geht es dann aber ratzfatz - gegebenenfalls die Temperatur etwas runterregulieren, damit die Pancakes nicht zu dunkel werden oder sogar verbrennen
  6. Dazu passt übrigens hervorragend unser VeganforSportMüsli mit Himbeereis
signature am staerksten
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Motivation

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"Jetzt ist ein guter Zeitpunkt um anzufangen!" - Jennifer - deine vegane Ernährungstrainerin www.veganforsport.de

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