Rote-Linsen-Tofu

#proteinpower #vielseitig

"Mit roten Linsen kannst du dir superschnell eigenes Tofu zaubern - nach deinem Geschmack würzen und du weißt was drin ist - was will man mehr?"

Jennifer - Deine Vegane Ernährungstrainerin

Rote-Linsen-Tofu

Servings: 8 Pc

Prepping Time: 15 min

Cooking Time: 5 min

Resting Time: 45 min

Zutaten:

  • 200g rote Linsen
  • 200ml Wasser
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten bereitstellen
  2. Die roten Linsen in ein hohes Gefäß geben und mit den 200ml Wasser bedecken und 15 Minuten ziehen lassen
  3. Dann Salz, Pfeffer und die Hefeflocken dazugeben und mit einem Stabmixer solange pürieren bis du eine cremige Masse erhältst (wenn zu trocken vorsichtig nach und nach Wasser dazugeben, damit du gut weiterpürieren kannst).
  4. Dann die Linsen-Masse in einen Topf gehen und bei großer Hitze (Stufe 3) unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  5. Am einem gewissen Zeitpunkt wird sich die Masse vom Topfboden lösen und zu einer Art Ball werden (nicht wundern, trotz ständigem Rühren kann es gut sein, dass sich ein bisschen Rote-Linsen-Masse am Topfboden absetzt)
  6. Wenn die Masse die “Ball”-Konsistenz hat, aus dem Topf holen und in eine rechteckige oder quadratische Form füllen. Glattstreichen.
  7. Abkühlen lassen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Fertig ist dein Rote-Linsen-Tofu. Du kannst ihn so verzehren, anbraten, panieren, marinieren. Deiner Tofu-Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt
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"Koche mit echten Lebensmitteln - keinem Industriefutter #cleaneating! - Jennifer - deine vegane Ernährungstrainerin www.veganforsport.de

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