Tomatensoße
#easytomake #sugarfree #pasta #basics
"Um dich nahrhaft und gesund zu ernähren, gehören auch ganz klassische Basics zum Reportoire - du brauchst keine Fertigsoßen - do it yourself, baby! "
Jennifer - Deine Vegane Ernährungstrainerin
Tomatensoße - klassisch - Basics
Servings: 8 PC
Prepping Time: 15 min
Cooking Time: 0 min
Zutaten:
- 500g frische Tomaten oder optional 1 Dose (ca.400g) Tomaten, püriert
- 1 große weiße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhrchen, geraspelt
- 100g Champignons, weiß oder braun
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Gemüsebrühe
- 400g Wasser
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Hafermilch
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Majoran, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung:
- Wenn du frische Tomaten verwendest: Tomaten in eine große Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen - sobald die Haut der Tomaten aufplatzt, die Haut abziehen und wegtun, die abgezogenen Tomaten klein hacken
- Zwiebel, Knoblauch schälen und kleinhacken - im Sonnenblumenöl leicht hellbraun anbraten
- geraspelte Möhre und die Champignons, klein gehackt, dazugeben
- Kurz alles zusammenanbraten
- Dann die Tomaten dazugeben und mit dem Wasser ablöschen - kurz aufkochen lassen
- Vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren
- Zurück auf den Herd und die Soße wieder zum Kochen bringen, dann auf kleine Stufe stellen, damit sie sanft weiterköcheln kann
- Nun alle anderen Zutaten - inkl. Gewürze- dazugeben, außer die Hafermilch und die Hefeflocken
- Gut umrühren und für 30 Minuten bei kleinster Flamme sanft weiterköcheln lassen, ab und an umrühren
- Zum Schluss die Hafermilch und die Hefeflocken unterrühren und abschmecken
- je nach Geschmack mehr Salz, Pfeffer, Agavendicksaft dazugeben
- Fertig ist die leckere Basic-Tomatensoße

Motivation

"Gutes Essen ist der Kraftstoff für deinen sportlichen Erfolg!" - Jennifer - deine vegane Ernährungstrainerin www.veganforsport.de
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